Salsas y fondos
Hummus de garbanzo
Crema de garbanzo y tahini con limon, suave y especiada.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos escurridos
- 60 g de tahini
- 40 g de jugo de limon
- 1 diente de ajo
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de comino
- 60 g de agua fria
- Sal y pimenton al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon el ajo en el vaso y trocea 4 seg/vel 7.
- Añade los garbanzos, el tahini, el limon, el comino y la sal.
- Tritura 30 seg/vel 6 hasta obtener una pasta.
- Con la maquina a vel 5, añade el aceite y el agua en hilo por el bocal.
- Tritura 40 seg/vel 6 hasta lograr una crema muy fina.
- Sirve con un hilo de aceite y pimenton espolvoreado por encima.
Consejos
- El agua fria ayuda a montar el hummus mas cremoso.
- Pela los garbanzos para una textura aun mas sedosa.
- Acompana con pan de pita o cruditees.
