Gemüse und Hülsenfrüchte
Linsen-Curry mit Kokosmilch
Gewürzte Linsen in einer cremigen Kokos-Spinat-Soße.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 250 g braune Linsen
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (2 cm)
- 300 g Kokosmilch
- 100 g Spinat
- 40 g Olivenöl
- 2 Teelöffel Currypulver
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 500 g Wasser
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Zerkleinern Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer 4 Sekunden/Stufe 5 und schieben Sie die Reste mit dem Spatel nach unten.
- Das Öl hinzufügen und 7 Min./Varoma/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Curry und Kurkuma hinzufügen und 1 Min./Varoma/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Linsen, Wasser und Salz hinzufügen. 25 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit einstellen.
- Kokosmilch und Spinat hinzufügen und 8 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit einstellen.
- Prüfe den Gargrad der Linsen und schmecke sie mit Salz ab.
- Mit Reis oder Naan-Brot servieren.
