Légumes et légumineuses
Lentilles au curry et au lait de coco
Lentilles épicées à la sauce crémeuse à la noix de coco et aux épinards.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 250 g de lentilles brunes
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre de 2 cm
- 300 g de lait de coco
- 100 g d'épinards
- 40 g d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 500 g d'eau
- Sel selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Hachez l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 4 secondes à la vitesse 5, puis raclez les parois avec la spatule.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 7 min/Varoma/vitesse cuillère.
- Ajoutez le curry et le curcuma, puis faites revenir 1 min/Varoma/vitesse cuillère.
- Ajoutez les lentilles, l'eau et le sel. Réglez le programme sur 25 min/100 °C/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Ajoutez le lait de coco et les épinards, puis réglez l'appareil sur 8 min/100 °C/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Vérifie la cuisson des lentilles et rectifie l'assaisonnement.
- À servir avec du riz ou du naan.
