Fisch und Meeresfrüchte
Im Ofen gebackener Wolfsbarsch mit Fenchel
Seebarsch im Varoma auf einem Bett aus Fenchel und Kartoffeln mit Weißwein.
Glutenfrei
Zutaten
- 2 gesäuberte Wolfsbarschfilets (600 g)
- 1 Fenchelknolle, in Scheiben geschnitten
- 3 Kartoffeln in dünnen Scheiben
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Weißwein
- 500 g Wasser
- 40 g natives Olivenöl extra
- 1 Zitrone
- Salz nach Geschmack
- Weißer Pfeffer nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib das Wasser und den Weißwein in den Behälter, um den aromatischen Dampf zu erzeugen.
- Gib die Kartoffelscheiben und die Fenchelstreifen in den Varoma-Behälter.
- 12 Min./Varoma/Stufe 2, damit die Kartoffel und der Fenchel weich werden.
- Die Seebarschfilets salzen und pfeffern und auf dem Gemüse anrichten.
- Verteile die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen und einige Zitronenscheiben auf dem Fisch.
- Setzen Sie den Varoma wieder auf und stellen Sie das Gerät auf 15 Min./Varoma/Stufe 2 ein.
- Überprüfe, ob der Wolfsbarsch gar ist und die Kartoffel weich ist.
- Vorsichtig auf einem Teller anrichten und mit nativem Olivenöl beträufeln.
- Mit einer Zitronenscheibe servieren, die nach Belieben ausgepresst werden kann.
