Backwaren
Kürbis-Gewürz-Muffins
Herbstliche Kürbis-Muffins mit Zimt, Ingwer und Muskatnuss.
Vegetarisch
Zutaten
- 250 g Püree aus gebackenem Kürbis
- 2 Eier
- 180 g brauner Zucker
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 1 Teelöffel Zimt
- Ein halber Teelöffel gemahlener Ingwer
- Ein halber Teelöffel Muskatnuss
- 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Gib das Kürbispüree, die Eier, den braunen Zucker und das Öl hinzu und verrühre alles 30 Sekunden lang auf Stufe 4.
- Mehl, Hefe, Gewürze und Salz hinzufügen und 20 Sekunden/Stufe 3 vermengen.
- Mit dem Spatel unterheben, ohne zu stark zu rühren.
- Verteile den Teig auf die Muffinförmchen, sodass diese zu drei Vierteln gefüllt sind.
- Bei 180 °C 22 Minuten backen, bis ein Zahnstocher beim Einstechen sauber herauskommt.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
