Nachspeisen
Maisbrei
Ein Dessert aus Antioquia aus gekochtem Mais, serviert mit Milch und Panela.
VegetarischGlutenfrei
Zutaten
- 250 g Peto-Mais (weißer Mais), am Vorabend eingeweicht
- 1200 g Wasser
- 500 g kalte Milch
- 150 g geriebener Panela oder Panela-Riegel
- Eine Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Lass den eingeweichten Mais abtropfen und gib ihn zusammen mit dem Wasser und einer Prise Salz in den Mixbehälter.
- Programm: 45 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit, dabei den Korb auf den Deckel stellen, bis der Mais aufplatzt und weich ist.
- Überprüfen Sie den Gargrad; sollte der Mais noch hart sein, stellen Sie 10 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe „Löffel plus“ ein.
- Lass die Mazamorra im Glas abkühlen oder fülle sie in eine Schüssel um.
- Den Mais zusammen mit dem Kochwasser in Schüsseln servieren.
- Füge nach Belieben kalte Milch hinzu und süße das Getränk beim Servieren mit geriebenem Panela.
- Genieße „Frio“ als Dessert oder als traditionellen „Paisa“-Snack.
