Sobremesas
Mazamorra de milho
Sobremesa antioquenha de milho cozido servida com leite e panela.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 250 g de milho peto (milho branco) demolhado na noite anterior
- 1200 g de agua
- 500 g de leite frio
- 150 g de panela ralada ou doce de goiaba
- Pitada de sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Escorra o milho demolhado e coloque no copo com a agua e uma pitada de sal.
- Programe 45 min/100C/sentido inverso/vel colher com o cestilho sobre a tampa ate que o milho estoure e esteja macio.
- Verifique o ponto; se o milho ainda estiver duro, programe mais 10 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Deixe a mazamorra esfriar dentro do copo ou passe para um recipiente.
- Sirva o milho com sua agua de cozimento em tigelas.
- Adicione leite frio a gosto e adoce com panela ralada ao servir.
- Aprecie frio como sobremesa ou lanche tradicional paisa.
Dicas
- O milho peto deve ficar mole mas inteiro.
- Tradicionalmente acompanha um pedaco de doce de goiaba ou panela.
- Sirva bem fria para maior prazer.
