Nachspeisen
Klassisches Tiramisu
Italienisches Dessert mit Mascarpone, Kaffee und Löffelbiskuits.
Vegetarisch
Zutaten
- 500 g Mascarpone
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 250 ml starker, kalter Kaffee
- 1 Packung Löffelbiskuits
- reines Kakaopulver zum Bestreuen
- 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Trenne das Eiweiß vom Eigelb.
- Setzen Sie den Rührbesen ein, geben Sie das Eiweiß und das Salz hinzu und schlagen Sie die Masse 4 Minuten lang auf Stufe 3,5 auf; stellen Sie sie beiseite.
- Gib das Eigelb und den Zucker in den nicht gewaschenen Mixbecher und verrühre alles 3 Minuten/Stufe 4.
- Mascarpone hinzufügen und 30 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
- Das Eischnee mit kreisenden Bewegungen unterheben.
- Weiche die Biskuitstücke im Kaffee ein und lege sie als Schicht in die Auflaufform.
- Mit Creme bestreichen, mehrere Schichten auftragen und mit Creme abschließen.
- 4 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
