Desserts
Tiramisu classique
Dessert italien au mascarpone, au café et aux biscuits à la cuillère.
Végétarien
Ingrédients
- 500 g de mascarpone
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 250 ml de café fort froid
- 1 paquet de biscuits « soletilla »
- cacao pur en poudre à saupoudrer
- 1 pincée de sel
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
- Installez le fouet papillon, ajoutez les blancs d'œufs et le sel, puis montez le tout pendant 4 min à la vitesse 3,5 ; réservez.
- Sans laver le bol, versez-y les jaunes d'œufs et le sucre, puis mélangez 3 min/vitesse 4.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez 30 secondes à la vitesse 3.
- Incorporez les blancs en neige en effectuant des mouvements enveloppants.
- Trempez les biscuits dans le café et disposez-les en une couche dans le plat.
- Étalez une couche de crème, répétez l'opération et terminez par une couche de crème.
- Laissez refroidir pendant 4 heures et saupoudrez de cacao avant de servir.
