Vorspeisen
Paste aus gerösteten Paprikaschoten
Süß-rauchiger veganer Brotaufstrich aus gerösteten roten Paprikaschoten und Mandeln.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 300 g geröstete rote Paprika
- 50 g geröstete Mandeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Scheibe Toastbrot
- 30 g natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Sherryessig
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib den Knoblauch und die Mandeln in den Mixbehälter und zerkleinere sie 8 Sek./Stufe 7.
- Das in Stücke geschnittene Toastbrot hinzufügen und 5 Sek. auf Stufe 6 pürieren.
- Die abgetropften gerösteten Paprikaschoten, den Essig und das Paprikapulver unterrühren.
- 20 Sekunden lang auf Stufe 6 pürieren, bis eine Paste entsteht.
- Während die Messer auf Stufe 4 laufen, gib das Öl durch die Einfüllöffnung hinzu.
- Salz hinzufügen und 15 Sekunden/Stufe 6 pürieren, bis die Masse cremig ist.
- Überprüfe den Salzgehalt und die Konsistenz, die streichfähig sein sollte.
- In eine Schüssel geben und vor dem Servieren ruhen lassen.
