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Paté de pimientos asados
Untable vegano dulce y ahumado de pimientos rojos asados y almendras.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 300 g de pimientos rojos asados
- 50 g de almendras tostadas
- 1 diente de ajo
- 1 rebanada de pan tostado
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre de Jerez
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon el ajo y las almendras en el vaso y tritura 8 seg/vel 7.
- Añade el pan tostado troceado y tritura 5 seg/vel 6.
- Incorpora los pimientos asados escurridos, el vinagre y el pimentón.
- Tritura 20 seg/vel 6 hasta obtener una pasta.
- Con las cuchillas en marcha a vel 4, añade el aceite por el bocal.
- Añade sal y tritura 15 seg/vel 6 hasta que quede cremoso.
- Comprueba el punto de sal y la textura, que debe quedar untable.
- Pasa a un bol y deja reposar antes de servir.
Consejos
- Si usas pimientos en enlatado, escúrrelos muy bien.
- El pimentón ahumado aporta un sabor muy característico.
- Sirve sobre tostadas o como salsa para verduras.
