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Pâté de poivrons rôtis
Pâte vegan douce et fumée de poivrons rouges rôtis et amandes.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 300 g de poivrons rouges rôtis
- 50 g d'amandes torréfiées
- 1 gousse d'ail
- 1 tranche de pain grillé
- 30 g d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- Sel au goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'ail et les amandes dans le bol et mixez 8 sec/vit 7.
- Ajoutez le pain grillé en morceaux et mixez 5 sec/vit 6.
- Incorporez les poivrons rôtis égouttés, le vinaigre et le paprika.
- Mixez 20 sec/vit 6 jusqu'à obtenir une pâte.
- Lames en marche à vit 4, ajoutez l'huile par l'orifice du couvercle.
- Ajoutez le sel et mixez 15 sec/vit 6 jusqu'à ce que ce soit crémeux.
- Vérifiez l'assaisonnement et la texture, qui doit être tartinable.
- Transférez dans un bol et laissez reposer avant de servir.
Astuces
- Si vous utilisez des poivrons en conserve, égouttez-les très bien.
- Le paprika fumé apporte une saveur très caractéristique.
- Servez sur des toasts ou comme sauce pour légumes.
