Gemüse und Hülsenfrüchte
Mit Pilzen gefüllte Piquillo-Paprika
Piquillo-Paprika, gefüllt mit einer cremigen Pilzpfanne.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 12 Piquillo-Paprikaschoten
- 300 g verschiedene Pilze
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Hafergetränk
- 40 g natives Olivenöl extra
- 20 g Maismehl
- 200 g passierte Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische, gehackte Petersilie
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Zerkleinern Sie die Zwiebel und den Knoblauch 4 Sekunden/Stufe 5 und schieben Sie die Reste mit dem Spatel nach unten.
- Das Öl hinzufügen und 6 Min./Varoma/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Die in Stücke geschnittenen Pilze, Salz und Pfeffer hinzufügen und 8 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit andünsten.
- Füge das Maismehl und das Hafergetränk hinzu und stelle das Gerät auf 4 Min./90 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit ein, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Piquillo-Paprikaschoten mit der angebratenen Mischung füllen und auf eine Servierplatte legen.
- Gib das Tomatenpüree mit einer Prise Salz in den Mixtopf und koche es 8 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelstufe.
- Die Paprikaschoten mit der Tomatensoße übergießen und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
