Légumes et légumineuses
Poivrons du Piquillo farcis aux champignons
Poivrons du Piquillo farcis d'un mélange crémeux de champignons sautés.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 12 piments du piquillo
- 300 g de champignons variés
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g de boisson à l'avoine
- 40 g d'huile d'olive vierge extra
- 20 g de farine de maïs
- 200 g de coulis de tomates
- Sel et poivre selon votre goût
- Persil frais haché
Préparation étape par étape
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- Hachez l'oignon et l'ail pendant 4 secondes à la vitesse 5, puis raclez les parois avec la spatule.
- Ajoutez l'huile et faites revenir pendant 6 min/Varoma/vitesse cuillère.
- Ajoutez les champignons coupés en morceaux, le sel et le poivre, puis faites revenir 8 min/Varoma/rotation à gauche/vitesse cuillère.
- Ajoutez la farine de maïs et la boisson à l'avoine, puis réglez l'appareil sur 4 min/90 °C/rotation à gauche/vitesse « cuillère » jusqu'à ce que le mélange prenne.
- Farcissez les poivrons du Piquillo avec le mélange sauté et disposez-les dans un plat.
- Mettez la purée de tomates dans le bol avec une pincée de sel et faites cuire 8 min/Varoma/rotation à gauche/vitesse cuillère.
- Nappez les poivrons de sauce tomate et saupoudrez-les de persil avant de servir.
