Fisch und Meeresfrüchte
Gegrillter Tintenfisch mit Parmentier
Goldbraun gebratener Tintenfischarm auf Kartoffelcreme mit Paprikapulver.
Glutenfrei
Zutaten
- 1 gekochter Oktopus (Tentakel)
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Sahne
- 30 g Butter
- 600 g Wasser
- 40 g natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Paprikapulver aus La Vera
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Schäle und schneide die Kartoffeln in Stücke und gib sie in den Varoma-Behälter.
- Gießen Sie das Wasser in den Behälter und setzen Sie den Varoma ein.
- 25 Min./Varoma/Stufe 1, bis die Kartoffeln gar sind.
- Gieße das Wasser aus dem Glas ab und gib die gekochten Kartoffeln hinein.
- Geben Sie die Sahne, die Butter, Salz und Pfeffer hinzu und pürieren Sie alles 30 Sekunden lang auf Stufe 6, bis eine feine Creme entsteht.
- Stelle den heißen Parmentier in einer abgedeckten Schüssel beiseite.
- Die Tintenfischtentakel in einer sehr heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den Parmentier auf den Tellerboden geben und den goldbraun gebratenen Tintenfisch darauf legen.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver aus La Vera bestreuen.
