Poissons et fruits de mer
Poulpe grillé accompagné d'un parmentier
Tentacule de poulpe doré sur une crème de pommes de terre et de paprika.
Sans gluten
Ingrédients
- 1 poulpe cuit, en tentacules
- 500 g de pommes de terre
- 100 g de crème
- 30 g de beurre
- 600 g d'eau
- 40 g d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à café de paprika de La Vera
- Sel selon votre goût
- Poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, puis placez-les dans le récipient Varoma.
- Versez l'eau dans le bol et mettez le Varoma en place.
- Programme : 25 min/Varoma/vitesse 1 jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Videz l'eau du verre et mettez-y les pommes de terre cuites.
- Ajoutez la crème, le beurre, le sel et le poivre, puis mixez 30 secondes à la vitesse 6 jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
- Réservez le parmentier chaud dans un saladier couvert.
- Faites revenir les tentacules de poulpe dans une poêle très chaude avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Disposez le parmentier au fond de l'assiette et placez le poulpe doré par-dessus.
- Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de paprika de La Vera.
