Zutaten
- 700 g Rinderbrust
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 400 g passierte Tomaten
- 100 g Weißwein
- 500 g Wasser
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Lorbeerblatt
- 40 g Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib den Rock in den Mixtopf mit dem Wasser, dem Lorbeerblatt und einem halben Teelöffel Salz und koche ihn 50 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelstufe.
- Nimm das Fleisch heraus, lass es etwas abkühlen, zerteile es mit zwei Gabeln in Fasern und stelle die Brühe beiseite.
- Den Mixbecher ausspülen, die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch hineingeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Das Öl hinzufügen und 8 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Den Weißwein hinzufügen und 3 Min./Varoma/Löffelgeschwindigkeit ohne Messbecher verdampfen lassen.
- Tomaten, Kreuzkümmel und etwas von der beiseitegestellten Brühe hinzufügen und 5 Sek./Stufe 2 vermischen.
- Setzen Sie den Schmetterlingsaufsatz ein, geben Sie das zerzupfte Fleisch hinzu und stellen Sie das Gerät auf 15 Min./100 °C/Drehrichtung links/Löffelgeschwindigkeit ein.
- Schmecke die Suppe noch einmal ab und lass sie vor dem Servieren ein paar Minuten ziehen.
- Es wird mit weißem Reis und gebratenen Kochbananen serviert.
