Suppen und Cremes
Miso-Suppe
Leichte japanische Dashi-Miso-Brühe mit Tofu und Wakame-Algen.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 800 g Wasser
- 10 g Kombu-Algen
- 10 g Bonito-Flocken (oder Shiitake-Pilze für die vegane Variante)
- 60 g Misopaste
- 150 g fester Tofu, gewürfelt
- 5 g getrockneter Wakame-Seetang
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib das Wasser und das Kombu in den Mixtopf und stelle das Gerät auf 10 Min./80 °C/Stufe „Löffel“ ein.
- Nehmen Sie das Kombu heraus, geben Sie den Bonito hinzu und lassen Sie das Ganze 2 Min./80 °C/Stufe „Löffel“ ziehen.
- Siebe die Dashi-Brühe durch das Sieb und gieße sie wieder in den Becher zurück.
- Das Wakame 5 Minuten lang in einem separaten Gefäß in Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
- Löse das Miso in etwas lauwarmer Brühe auf und gib es in den Becher.
- Tofu und Wakame hinzufügen und 4 Min./70 °C/Linkslauf/Löffelstufe erhitzen, ohne dass es kocht.
- Mit frischem Schnittlauch bestreuen.
