Gesund
Quinoa-Taboulé mit Kräutern
Glutenfreie Variante des klassischen Taboulé mit frischem Quinoa und viel Kräutern.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 200 g gewaschene Quinoa
- 500 g Wasser
- 2 reife Tomaten, in Würfel geschnitten
- 1/2 Gurke, in Würfel geschnitten
- 1 große Handvoll frische Petersilie
- 1 Handvoll frische Minze
- 1 gehackter Schnittlauch
- Der Saft von 1 Zitrone
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die gewaschene Quinoa und das Salzwasser in den Mixbecher.
- Programm: 15 Min./100 °C/Stufe „Löffel“ mit dem Korb auf dem Deckel.
- Lass die Quinoa im Sieb abtropfen und lass sie abkühlen.
- Petersilie und Minze 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und beiseitestellen.
- Vermische in einer Schüssel die abgekühlte Quinoa mit den Tomaten, der Gurke und dem Schnittlauch.
- Füge die gehackten Kräuter, den Zitronensaft, das Öl, Salz und Pfeffer hinzu.
- Gut umrühren und vor dem Servieren 15 Minuten kalt stellen.
