Saludable
Tabule de quinoa con hierbas
Version sin gluten del tabule clasico con quinoa fresca y mucha hierba.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 200 g de quinoa lavada
- 500 g de agua
- 2 tomates maduros en daditos
- 1/2 pepino en daditos
- 1 punado grande de perejil fresco
- 1 punado de hierbabuena fresca
- 1 cebollino picada
- El jugo de 1 limon
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Pon la quinoa lavada y el agua con sal en el vaso.
- Programa 15 min/100°C/vel cuchara con el cestillo sobre la tapa.
- Escurre la quinoa con el cestillo y dejala enfriar.
- Pica el perejil y la hierbabuena 3 seg/vel 5 y reserva.
- Mezcla en un bol la quinoa fria con el tomate, el pepino y la cebollino.
- Añade las hierbas picadas, el jugo de limon, el aceite, la sal y la pimienta.
- Remueve bien y deja reposar 15 minutos en frio antes de servir.
Consejos
- Nota nutricional: plato fresco rico en fibra e hidratacion, ideal para el verano.
- Cuanta mas hierbabuena y perejil, mas autentico el sabor.
- Sirvelo bien frio para potenciar su frescor.
