Sain
Taboulé de quinoa aux herbes fraîches
Version sans gluten du taboulé classique avec du quinoa frais et beaucoup d'herbes.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 200 g de quinoa lavé
- 500 g d'eau
- 2 tomates mûres en petits dés
- 1/2 concombre en petits dés
- 1 grande poignée de persil frais
- 1 poignée de menthe fraîche
- 1 ciboule ciselée
- Le jus d'1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez le quinoa lavé et l'eau salée dans le bol.
- Programmez 15 min/100°C/vitesse cuillère avec le panier cuisson sur le couvercle.
- Égouttez le quinoa avec le panier cuisson et laissez-le refroidir.
- Hachez le persil et la menthe 3 sec/vit 5 et réservez.
- Mélangez dans un bol le quinoa froid avec la tomate, le concombre et la ciboule.
- Ajoutez les herbes hachées, le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre.
- Remuez bien et laissez reposer 15 minutes au frais avant de servir.
Astuces
- Note nutritionnelle : plat frais riche en fibres et hydratant, idéal pour l'été.
- Plus il y a de menthe et de persil, plus la saveur est authentique.
- Servez-le bien frais pour rehausser sa fraîcheur.
