Confitures et conserves
Houmous de betterave à tartiner
Crème de pois chiches et de betterave à la couleur éclatante.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits et égouttés
- 150 g de betterave cuite
- 2 cuillères à soupe de tahini
- Le jus d'1 citron
- 1 gousse d'ail
- 40 g d'huile d'olive
- Sel et cumin selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'ail dans le bol et hachez 3 sec/vit 6.
- Ajoutez la betterave coupée en morceaux et mixez 10 sec/vit 6.
- Incorporez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, le sel et le cumin.
- Mixez 1 min/vit 5-10 jusqu'à obtenir une crème fine.
- Moteur en marche à la vitesse 4, ajoutez l'huile par l'orifice du couvercle pour émulsionner.
- Rectifiez le sel et le citron selon le goût.
- Servez avec un filet d'huile et des graines par-dessus.
Astuces
- Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 4 jours dans un récipient fermé.
- Si vous le voulez plus fluide, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pois chiches.
- Accompagnez de pain pita ou de crudités.
