Confitures et conserves
Confiture de fraise classique
Confiture maison de fraise avec un point de gélification parfait.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 800 g de fraises équeutées
- 400 g de sucre
- Le jus d'1 citron
- 1 cuillère à café de pectine (facultatif)
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez les fraises dans le bol et hachez 4 sec/vit 5.
- Ajoutez le sucre et le jus de citron, mélangez 5 sec/vit 3.
- Placez le panier cuisson sur le couvercle à la place du gobelet doseur pour éviter les éclaboussures.
- Programmez 30 min/100°C/vit 2 pour faire évaporer l'eau.
- Pour une texture plus fine, mixez 30 sec/vit 5 à la fin.
- Vérifiez le point de gélification en déposant une goutte sur une assiette froide ; si elle ne coule pas, la confiture est prête.
- Versez chaud dans des pots stérilisés, fermez et retournez-les 10 minutes pour faire le vide d'air.
Astuces
- Stérilisez les pots en les faisant bouillir 10 minutes avant de les remplir.
- Se conserve dans un endroit frais et sombre jusqu'à 1 an ; une fois ouvert, au réfrigérateur.
- Le citron apporte de l'acidité et aide à la gélification naturelle.
