Geleias e conservas
Hummus de beterraba para barrar
Creme de grao-de-bico e beterraba de cor vibrante.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 400 g de grao-de-bico cozido e escorrido
- 150 g de beterraba cozida
- 2 colheres de sopa de tahini
- O sumo de 1 limao
- 1 dente de alho
- 40 g de azeite
- Sal e cominho a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o alho no copo e pique 3 seg/vel 6.
- Adicione a beterraba picada e triture 10 seg/vel 6.
- Incorpore o grao-de-bico, o tahini, o sumo de limao, o sal e o cominho.
- Triture 1 min/vel 5-10 ate obter um creme fino.
- Com o motor em funcionamento na vel 4, adicione o azeite pela abertura da tampa para emulsionar.
- Retifique o sal e o limao a gosto.
- Sirva com um fio de azeite e sementes por cima.
Dicas
- Conserve no frigorifico ate 4 dias em recipiente fechado.
- Se o quiser mais fluido adicione um pouco de agua do grao-de-bico.
- Acompanhe com pao pita ou crudites.
