Weltküche
Tabbouleh
Frischer libanesischer Salat aus Bulgur, Petersilie, Tomaten und Minze.
VegetarischVegan
Zutaten
- 100 g feiner Bulgur
- 2 reife Tomaten
- 1 großer Bund Petersilie
- 1 Bund Minze
- 3 Frühlingszwiebeln
- Saft von 2 Zitronen
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 150 ml heißes Wasser
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Den Bulgur außerhalb des Bechers 15 Minuten lang mit heißem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
- Petersilie und Minze in den Mixbecher geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern, beiseitestellen.
- Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und 2 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
- Die Tomaten 2 Sekunden lang auf Stufe 3 zerkleinern, dabei darauf achten, dass sie nicht zu Püree werden.
- Vermische in einer Schüssel den Bulgur, die Kräuter, die Frühlingszwiebeln und die Tomate.
- Mit Zitrone, Öl und Salz abschmecken und umrühren.
- Vor dem Servieren 30 Minuten kalt stellen.
