Cuisine du monde
Taboulé
Salade libanaise fraîche de boulgour, persil, tomate et menthe.
VégétarienVégan
Ingrédients
- 100 g de boulgour fin
- 2 tomates mûres
- 1 grosse botte de persil
- 1 botte de menthe
- 3 oignons nouveaux
- Jus de 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 150 ml d'eau chaude
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Faites hydrater le boulgour avec l'eau chaude 15 minutes en dehors du bol et égouttez.
- Mettez le persil et la menthe dans le bol et hachez 3 sec/vit 4, réservez.
- Ajoutez les oignons nouveaux et hachez 2 sec/vit 4.
- Hachez les tomates 2 sec/vit 3 en veillant à ne pas les réduire en purée.
- Mélangez dans un saladier le boulgour, les herbes, les oignons nouveaux et la tomate.
- Assaisonnez avec le citron, l'huile et le sel et remuez.
- Réfrigérez 30 minutes avant de servir.
Astuces
- Le taboulé contient beaucoup plus de persil que de boulgour.
- Meilleur préparé à l'avance pour que les saveurs se mêlent.
