Cocina del mundo
Tabulé
Ensalada libanesa fresca de bulgur, perejil, tomate y menta.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 100 g de bulgur fino
- 2 tomates maduros
- 1 manojo grande de perejil
- 1 manojo de menta
- 3 cebolletas
- Jugo de 2 limones
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 150 ml de agua caliente
Preparación paso a paso
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- Hidrata el bulgur con el agua caliente 15 minutos fuera del vaso y escurre.
- Pon perejil y menta en el vaso y pica 3 seg/vel 4, reserva.
- Añade cebolletas y trocea 2 seg/vel 4.
- Pica los tomates 2 seg/vel 3 cuidando que no se hagan puré.
- Mezcla en un bol el bulgur, las hierbas, las cebolletas y el tomate.
- Adereza con limón, aceite y sal y remueve.
- Enfría 30 minutos antes de servir.
Consejos
- El tabulé lleva mucho más perejil que bulgur.
- Mejor de un rato para otro para que se integren los sabores.
