Fleisch
Lamm-Tajine mit Pflaumen
Gewürztes, süß-würziges Lammfleisch mit Pflaumen und Mandeln.
Glutenfrei
Zutaten
- 800 g Lammfleisch zum Schmoren, gewürfelt
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 150 g entsteinte Trockenpflaumen
- 50 g geröstete Mandeln
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Prise Safran
- 400 g Fleischbrühe
- 40 g Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 8 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Zimt, Ingwer, Kreuzkümmel und Safran hinzufügen und 1 Min./100 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Setzen Sie den Schmetterling ein, geben Sie das Lammfleisch, die Brühe und das Salz hinzu.
- Programm 55 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit.
- Die getrockneten Pflaumen hinzufügen und 20 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit einstellen.
- Vergewissere dich, dass das Lammfleisch sehr zart und die Soße sirupartig ist.
- Schmecke die Suppe mit Salz ab und lass sie ein paar Minuten ziehen.
- Mit gerösteten Mandeln bestreut servieren und mit Couscous reichen.
