Vorspeisen
Hausgemachte Tequenos
Knusprige Teigstangen, gefüllt mit Käse – der König der venezolanischen Feste.
Vegetarisch
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 1 Ei
- 50 g Butter
- 100 g kaltes Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 400 g Hartkäse vom Typ „Llanero“
- Reichlich Öl zum Braten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Gib das Mehl, das Ei, die Butter, den Zucker und das Salz in den Mixbehälter.
- Fügen Sie das kalte Wasser hinzu und kneten Sie den Teig 2 Minuten lang auf Stufe „Spike“, bis er glatt ist.
- Den Teig einwickeln und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Schneide den Käse in 1 cm dicke und 8 cm lange Stäbchen.
- Den Teig dünn ausrollen und in 2 cm breite Streifen schneiden.
- Wickle jeden Käsestab spiralförmig mit dem Teigstreifen ein, sodass er vollständig bedeckt ist.
- Die Tequenos in 180 Grad heißem Öl 3 Minuten lang goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
