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Entrantes
Tequenos Caseros
Dedos de masa crujiente rellenos de queso, el rey de las fiestas venezolanas.
Végétarien
Ingrédients
- 300 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla
- 100 g de agua fria
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucar
- 400 g de queso blanco duro tipo llanero
- Aceite abundante para freir
Préparation étape par étape
Choisissez votre robot:
- Pon la harina, el huevo, la mantequilla, el azucar y la sal en el vaso.
- Anade el agua fria y amasa 2 min/vel espiga hasta lograr una masa lisa.
- Envuelve la masa y dejala reposar 20 minutos en la nevera.
- Corta el queso en bastones de 1 cm de grosor y 8 cm de largo.
- Estira la masa fina y cortala en tiras de 2 cm de ancho.
- Envuelve cada baston de queso en espiral con la tira de masa cubriendolo por completo.
- Frie los tequenos en aceite caliente a 180 grados 3 minutos hasta dorar y escurre sobre papel.
Astuces
- Sella bien los extremos para que el queso no se escape al freir.
- Usa queso duro y salado que aguante el calor sin derretirse del todo.
- Puedes congelarlos crudos y freirlos directamente cuando los necesites.