Entrées
Tequenos faits maison
Des beignets croustillants fourrés au fromage, le plat phare des fêtes vénézuéliennes.
Végétarien
Ingrédients
- 300 g de farine de blé
- 1 œuf
- 50 g de beurre
- 100 g d'eau froide
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 400 g de fromage blanc à pâte dure de type « llanero »
- Beaucoup d'huile pour la friture
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets la farine, l'œuf, le beurre, le sucre et le sel dans le bol.
- Ajoutez l'eau froide et pétrissez 2 min/vitesse « épi » jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Enveloppez la pâte et laissez-la reposer 20 minutes au réfrigérateur.
- Coupez le fromage en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur et de 8 cm de long.
- Étalez la pâte finement et découpez-la en bandes de 2 cm de large.
- Enroulez chaque bâtonnet de fromage en spirale avec la bande de pâte afin de l'envelopper entièrement.
- Faites frire les tequenos dans de l'huile chaude à 180 degrés pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
