Zutaten
- 600 g Rinderfilet in Streifen
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Weißwein
- 200 g Fleischbrühe
- 200 g saure Sahne
- 1 Esslöffel Senf
- 20 g Mehl
- 40 g Butter
- 1 Teelöffel Salz
- Schwarzer Pfeffer nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die Rindfleischstreifen in einer sehr heißen Pfanne 2 Minuten anbraten und beiseitestellen.
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Die Butter hinzufügen und 6 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Das Mehl hinzufügen und 2 Min./100 °C/Stufe 2 anschwitzen.
- Gieße den Wein und die Brühe hinein und stelle das Gerät auf 6 Min./100 °C/Stufe 3 ohne Messbecher ein.
- Setzen Sie den Schmetterlingsaufsatz ein, geben Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons und den Senf hinzu und stellen Sie das Gerät auf 10 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit ein.
- Das angebratene Kalbfleisch und die saure Sahne hinzufügen und 5 Min./90 °C/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit einstellen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, ohne dass die Sahne aufkocht.
- Mit Reis oder Eiernudeln servieren.
