Ingredientes
- 600 g de lombo de vitela em tiras
- 250 g de cogumelos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 g de vinho branco
- 200 g de caldo de carne
- 200 g de natas azedas
- 1 colher de sopa de mostarda
- 20 g de farinha
- 40 g de manteiga
- 1 colher de cha de sal
- Pimenta preta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Salteie as tiras de vitela numa frigideira muito quente 2 minutos e reserve-as.
- Coloque no copo a cebola e os alhos e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione a manteiga e refogue 6 min/120°C/vel colher.
- Adicione a farinha e refogue 2 min/100°C/vel 2.
- Verta o vinho e o caldo e programe 6 min/100°C/vel 3 sem o copo medidor.
- Coloque a borboleta, adicione os cogumelos laminados e a mostarda e programe 10 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Incorpore a vitela salteada e as natas azedas e programe 5 min/90°C/sentido inverso/vel colher.
- Acerte o sal e a pimenta sem deixar ferver as natas.
- Sirva sobre arroz ou massa ao ovo.
Dicas
- Saltear a carne a parte e em lume forte mantem-na suculenta.
- Nao deixe ferver as natas azedas para que o molho nao talhe.
