Backwaren
Tiramisu
Italienisches Dessert aus Mascarpone, Kaffee und Kakao – ganz ohne Backofen.
Vegetarisch
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 500 g Mascarpone
- 300 g Löffelbiskuits
- 250 ml starker, kalter Kaffee
- Kakaopulver zum Bestreuen
- 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Trenne das Eiweiß vom Eigelb.
- Setzen Sie den Rührbesen ein, geben Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz hinzu und schlagen Sie es 4 Min./Stufe 3,5 auf. Stellen Sie es beiseite.
- Ohne die Schüssel zu waschen, gib das Eigelb und den Zucker hinein und verrühre alles 2 Min./Stufe 4.
- Mascarpone hinzufügen und 30 Sekunden/Stufe 3 verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Nimm den Rührbesen heraus und hebe das steif geschlagene Eiweiß mit dem Spatel unter.
- Tauchen Sie die Biskuitstücke in den Kaffee und legen Sie sie in einer Auflaufform in einer Schicht aus.
- Mit der Hälfte der Creme bestreichen und eine weitere Schicht auftragen.
- Mindestens 4 Stunden kalt stellen und kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
