Ingredientes
- 4 ovos
- 100 g de acucar
- 500 g de mascarpone
- 300 g de biscoitos champanhe
- 250 ml de cafe forte frio
- Cacau em po para polvilhar
- 1 pitada de sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Separe as claras das gemas.
- Coloque a borboleta, adicione as claras com uma pitada de sal e monte 4 min/vel 3.5, reserve.
- Sem lavar, adicione as gemas e o acucar e bata 2 min/vel 4.
- Adicione o mascarpone e misture 30 seg/vel 3 ate creme liso.
- Retire a borboleta e incorpore as claras montadas com a espatula.
- Molhe os biscoitos no cafe e forme uma camada numa travessa.
- Cubra com metade do creme e repita outra camada.
- Refrigere ao menos 4 horas e polvilhe cacau pouco antes de servir.
Dicas
- Nao encharque demais os biscoitos.
- Melhor de um dia para o outro.
- Use cafe espresso bem carregado.
