Vorspeisen
Gefüllte Tostones
Körbchen aus frittierter Kochbanane, gefüllt mit geschmortem Fleisch oder Garnelen.
Glutenfrei
Zutaten
- 3 grüne Kochbananen
- 300 g geschälte Garnelen
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 4 Knoblauchzehen
- 150 g passierte Tomaten
- 50 g Öl
- 300 g Öl zum Frittieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die Kochbananen schälen und in 4 cm große Stücke schneiden. 4 Minuten in heißem Öl frittieren und mit einer Tostón-Körbchenform zu Körbchen pressen. Erneut 2 Minuten frittieren und beiseitestellen.
- Knoblauch, Zwiebel und Paprika in den Mixtopf geben. 4 Sek/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- 50 g Öl hinzufügen und 8 Min/120°C/Stufe 1 andünsten.
- Die Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben. 5 Min/100°C/Stufe 1 garen.
- Die Garnelen zugeben und 6 Min/100°C/Linkslauf/Löffelstufe garen.
- Die Tostón-Körbchen mit dem Garnelenragout füllen und sofort servieren.
Tipps
- Eine Körbchen-Tostonera verwenden, um die konkave Form zu erhalten.
- Wahlweise mit gehacktem Rindfleisch füllen.
