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Tostones Rellenos
Cestitas de plátano frito rellenas de carne o camarones guisados.
Sem glúten
Ingredientes
- 3 plátanos verdes
- 300 g de camarones pelados
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 150 g de tomate triturado
- 50 g de aceite
- 300 g de aceite para freir
- Sal y pimienta al gusto
Passo a passo
Escolha seu robô:
- Pelar y cortar los plátanos en trozos de 4 cm. Freir 4 min en aceite caliente y aplastar con un molde de tostón relleno formando cestitas. Freir de nuevo 2 min y reservar.
- Poner ajo, cebolla y pimiento en el vaso. Trocear 4 seg/vel 5 y bajar con la espátula.
- Añadir 50 g de aceite y sofreir 8 min/120°C/vel 1.
- Agregar el tomate, sal y pimienta. Cocinar 5 min/100°C/vel 1.
- Incorporar los camarones y cocinar 6 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Rellenar las cestitas de tostón con el guiso de camarones y servir de inmediato.
Dicas
- Usa un molde tostonera de cesta para dar la forma cóncava.
- Puedes rellenar con picadillo de res si prefieres.