Entrantes
Tostones Rellenos
Cestitas de plátano frito rellenas de carne o camarones guisados.
Sin gluten
Ingredientes
- 3 plátanos verdes
- 300 g de camarones pelados
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 150 g de tomate triturado
- 50 g de aceite
- 300 g de aceite para freir
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Pelar y cortar los plátanos en trozos de 4 cm. Freir 4 min en aceite caliente y aplastar con un molde de tostón relleno formando cestitas. Freir de nuevo 2 min y reservar.
- Poner ajo, cebolla y pimiento en el vaso. Trocear 4 seg/vel 5 y bajar con la espátula.
- Añadir 50 g de aceite y sofreir 8 min/120°C/vel 1.
- Agregar el tomate, sal y pimienta. Cocinar 5 min/100°C/vel 1.
- Incorporar los camarones y cocinar 6 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Rellenar las cestitas de tostón con el guiso de camarones y servir de inmediato.
Consejos
- Usa un molde tostonera de cesta para dar la forma cóncava.
- Puedes rellenar con picadillo de res si prefieres.
