Gesund
Gemüse-Tofu-Wok
Schnell gebratenes, knackiges Gemüse und Tofu mit orientalischem Touch.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 200 g fester Tofu, gewürfelt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Möhre, in Julienne-Streifen geschnitten
- 100 g Brokkoli in Röschen
- 100 g Zuckerschoten
- 2 Esslöffel glutenfreie Sojasauce
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Sesamkörner
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib den Knoblauch und den Ingwer in den Mixbehälter und zerkleinere sie 3 Sek./Stufe 5.
- Das Sesamöl hinzufügen und 2 Min./120 °C/Stufe 1 anschwitzen.
- Den Tofu hinzufügen und 4 Min./120 °C/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit andünsten.
- Füge die Paprika, die Möhre, den Brokkoli und die Zuckerschoten hinzu.
- 8 Min. bei 120 °C unter Rückwärtsdrehung und mit Löffelgeschwindigkeit anbraten, damit sie al dente bleiben.
- Die Sojasauce hinzufügen und 2 Min./100 °C/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit verrühren.
- Sofort servieren und mit Sesam bestreuen.
