Sain
Wok de légumes et tofu
Sauté rapide de légumes croquants et de tofu, touche orientale.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 200 g de tofu ferme en dés
- 1 poivron rouge en lanières
- 1 carotte en julienne
- 100 g de brocoli en bouquets
- 100 g de pois gourmands
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sans gluten
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de graines de sésame
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'ail et le gingembre dans le bol et hachez 3 sec/vit 5.
- Ajoutez l'huile de sésame et faites revenir 2 min/120°C/vit 1.
- Incorporez le tofu et faites revenir 4 min/120°C/sens inverse/vitesse cuillère.
- Ajoutez le poivron, la carotte, le brocoli et les pois gourmands.
- Faites sauter 8 min/120°C/sens inverse/vitesse cuillère pour qu'ils restent al dente.
- Versez la sauce soja et mélangez 2 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.
- Servez aussitôt saupoudré de graines de sésame.
Astuces
- Utilisez le sens inverse pour que les légumes ne se cassent pas.
- Note nutritionnelle : le tofu apporte des protéines végétales et les légumes des vitamines et des fibres.
- Ne cuisez pas trop pour conserver le croquant.
