Saludable
Wok de verduras y tofu
Salteado rapido de verduras crujientes y tofu con toque oriental.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 200 g de tofu firme en dados
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 zanahoria en juliana
- 100 g de brocoli en ramilletes
- 100 g de tirabeques
- 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de sesamo
- 1 cucharadita de semillas de sesamo
Preparación paso a paso
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- Pon el ajo y el jengibre en el vaso y trocea 3 seg/vel 5.
- Añade el aceite de sesamo y sofrie 2 min/120°C/vel 1.
- Incorpora el tofu y rehoga 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
- Añade el pimiento, la zanahoria, el brocoli y los tirabeques.
- Saltea 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara para que queden al dente.
- Vierte la salsa de soja y mezcla 2 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
- Sirve enseguida espolvoreado con semillas de sesamo.
Consejos
- Usa el giro inverso para que las verduras no se rompan.
- Nota nutricional: el tofu aporta proteina vegetal y las verduras vitaminas y fibra.
- No cocines de mas para conservar el punto crujiente.
