Saudável
Wok de legumes e tofu
Salteado rapido de legumes crocantes e tofu com toque oriental.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 200 g de tofu firme em cubos
- 1 pimento vermelho em tiras
- 1 cenoura em juliana
- 100 g de brocolos em ramos
- 100 g de ervilhas-de-quebrar
- 2 colheres de sopa de molho de soja sem gluten
- 1 colher de cha de gengibre ralado
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de oleo de sesamo
- 1 colher de cha de sementes de sesamo
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o alho e o gengibre no copo e triture 3 seg/vel 5.
- Adicione o oleo de sesamo e refogue 2 min/120°C/vel 1.
- Incorpore o tofu e refogue 4 min/120°C/sentido inverso/vel colher.
- Adicione o pimento, a cenoura, os brocolos e as ervilhas-de-quebrar.
- Salteie 8 min/120°C/sentido inverso/vel colher para ficarem al dente.
- Verta o molho de soja e misture 2 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Sirva de imediato polvilhado com sementes de sesamo.
Dicas
- Use o sentido inverso para que os legumes nao se partam.
- Nota nutricional: o tofu fornece proteina vegetal e os legumes vitaminas e fibra.
- Nao cozinhe demais para conservar o ponto crocante.
