Riz et pâtes
Riz trois délices végétarien
Version végétarienne du riz sauté au tofu et légumes.
Végétarien
Ingrédients
- 300 g de riz long
- 900 g d'eau
- 3 œufs
- 200 g de tofu ferme en petits dés
- 1 carotte
- 100 g de petits pois
- 2 oignons nouveaux
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 50 g d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Sel au goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'eau et le sel dans le bol et programmez 8 min/100°C/vit 1.
- Placez le riz dans le panier cuisson, introduisez-le dans le bol et programmez 13 min/100°C/vit 4.
- Égouttez le riz, étalez-le sur un plateau et laissez-le refroidir.
- Battez les œufs dans une poêle à part pour faire une fine omelette et coupez-la en morceaux.
- Mettez l'huile de tournesol et les oignons nouveaux dans le bol et faites revenir 4 min/Varoma/vitesse cuillère.
- Ajoutez le tofu, la carotte en petits dés et les petits pois et faites sauter 6 min/Varoma/sens inverse/vitesse cuillère.
- Incorporez le riz froid, l'omelette en morceaux, la sauce soja et l'huile de sésame.
- Faites sauter le tout 4 min/Varoma/sens inverse/vitesse cuillère en veillant à ne pas tasser.
- Rectifiez de soja et de sel et servez bien chaud.
Astuces
- Faites dorer le tofu au préalable pour qu'il soit plus ferme et savoureux.
- Le riz froid de la veille reste plus détaché.
- Pour une version vegan, remplacez l'œuf par plus de tofu.
