Ingredients
- 5 huevos
- 150 g de azucar
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 500 g de manjar
- Azucar flor para espolvorear
Step-by-step
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- Coloca la mariposa, pon los huevos y el azucar y bate 8 min/37 C/vel 4.
- Bate 5 min/vel 4 sin temperatura hasta espumoso y palido.
- Retira la mariposa, agrega la harina, los polvos de hornear y la vainilla y mezcla 15 seg/vel 3; termina con espatula.
- Extiende la masa en una lata con papel mantequilla y hornea 10 min/180 C.
- Desmolda caliente sobre un pano espolvoreado con azucar y enrolla; deja enfriar enrollado.
- Desenrolla con cuidado, rellena con el manjar y vuelve a enrollar.
- Espolvorea azucar flor y corta en rodajas.
Tips
- Enrolla el bizcocho en caliente para que no se quiebre.
- Calienta levemente el manjar para untarlo mejor.
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