Ingredientes
- 5 huevos
- 150 g de azucar
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 500 g de manjar
- Azucar flor para espolvorear
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Coloca la mariposa, pon los huevos y el azucar y bate 8 min/37 C/vel 4.
- Bate 5 min/vel 4 sin temperatura hasta espumoso y palido.
- Retira la mariposa, agrega la harina, los polvos de hornear y la vainilla y mezcla 15 seg/vel 3; termina con espatula.
- Extiende la masa en una lata con papel mantequilla y hornea 10 min/180 C.
- Desmolda caliente sobre un pano espolvoreado con azucar y enrolla; deja enfriar enrollado.
- Desenrolla con cuidado, rellena con el manjar y vuelve a enrollar.
- Espolvorea azucar flor y corta en rodajas.
Consejos
- Enrolla el queque en caliente para que no se quiebre.
- Calienta levemente el manjar para untarlo mejor.
