Coxinha de Pollo (Coxinha de Frango)

Step-by-step

1. Trocea la cebolla y el ajo 5 seg/vel 5. Baja con la espatula.
2. Sofrie con un chorrito de aceite 5 min/120 grados/vel 1.
3. Anade el pollo cocido, la salsa de tomate, sal, pimienta y cilantro. Tritura 4 seg/vel 4 y reserva el relleno.
4. Sin lavar el vaso, pon el caldo, la mantequilla y una pizca de sal. Calienta 5 min/100 grados/vel 1.
5. Agrega la harina de golpe y amasa 2 min/vaso cerrado/espiga hasta formar una masa lisa.
6. Retira la masa, deja entibiar, mezcla con el requeson y reserva.
7. Forma discos de masa, rellena con el pollo y cierra dando forma de gota (coxinha).
8. Pasa cada coxinha por huevo batido y luego por pan rallado.
9. Frie en aceite caliente hasta dorar y escurre sobre papel absorbente.