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Desserts
Picarones de Camote Express
Version mas sencilla de picarones de camote con miel rapida.
Vegetarian
Ingredients
- 400 g de camote cocido
- 400 g de harina
- 8 g de levadura seca
- 1 cucharadita de anis en grano
- 1 cucharadita de sal
- Agua tibia la necesaria
- Aceite para freir
- 250 g de chancaca
- 350 ml de agua
- 1 raja de canela
Step-by-step
Choose your robot:
- Tritura el camote cocido 30 seg, vel 5 hasta hacer un pure suave.
- Agrega la harina, la levadura, el anis, la sal y un poco de agua tibia. Programa 4 min, vaso cerrado, modo espiga hasta una masa pegajosa.
- Deja leudar tapada 45 min hasta que crezca.
- Para la miel, lava el vaso y coloca la chancaca, el agua y la canela. Programa 20 min, 100°C, vel 1 hasta punto de jarabe. Cuela.
- Con manos mojadas forma los aros y frielos en aceite caliente hasta dorar.
- Sirve calientes banados con la miel de chancaca.
Tips
- El camote aporta dulzor y suavidad a la masa.
- Frielos justo antes de servir para que esten crocantes.
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