Desserts
Picarones à la patate douce express
Une version plus simple et rapide des picarones à la patate douce et au miel.
Végétarien
Ingrédients
- 400 g de patate douce cuite
- 400 g de farine
- 8 g de levure sèche
- 1 cuillère à café de graines d'anis
- 1 cuillère à café de sel
- De l'eau tiède, en quantité suffisante
- Huile de friture
- 250 g de chancaca
- 350 ml d'eau
- 1 bâton de cannelle
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mixez la patate douce cuite pendant 30 secondes, à la vitesse 5, jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
- Ajoutez la farine, la levure, l'anis, le sel et un peu d'eau tiède. Programmez 4 min, avec le bol fermé, en mode « épi », jusqu'à obtenir une pâte collante.
- Laissez lever à couvert pendant 45 minutes jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Pour le sirop de miel, lavez le bol et versez-y la chancaca, l'eau et la cannelle. Réglez l'appareil sur 20 min, 100 °C, vitesse 1, jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Filtrez.
- Avec les mains mouillées, formez des beignets et faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servez-les chauds, nappés de miel de chancaca.
