Nachspeisen
Schnelle Süßkartoffel-Picarones
Eine einfachere Variante der schnellen Süßkartoffel-Picarones mit Honig.
Vegetarisch
Zutaten
- 400 g gekochte Süßkartoffeln
- 400 g Mehl
- 8 g Trockenhefe
- 1 Teelöffel Anissamen
- 1 Teelöffel Salz
- So viel lauwarmes Wasser wie nötig
- Frittieröl
- 250 g Chancaca
- 350 ml Wasser
- 1 Zimtstange
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die gekochte Süßkartoffel 30 Sekunden lang auf Stufe 5 pürieren, bis ein glattes Püree entsteht.
- Mehl, Hefe, Anis, Salz und etwas lauwarmes Wasser hinzufügen. 4 Minuten bei geschlossenem Behälter im „Spike“-Modus kneten, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Zugedeckt 45 Minuten gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist.
- Für den Honig den Behälter auswaschen und die Chancaca, das Wasser und den Zimt hineingeben. 20 Minuten bei 100 °C und Stufe 1 köcheln lassen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht. Durchsieben.
- Mit nassen Händen die Ringe formen und in heißem Öl goldbraun frittieren.
- Servieren Sie sie warm, übergossen mit Chancaca-Honig.
