Sobremesas
Picarones de Batata-doce Expresso
Versão mais simples de picarones de batata-doce com calda rápida.
Vegetariano
Ingredientes
- 400 g de batata-doce cozida
- 400 g de farinha de trigo
- 8 g de fermento biologico seco
- 1 colher de cha de sementes de anis
- 1 colher de cha de sal
- Agua morna, quanto baste
- Oleo para fritar
- 250 g de rapadura
- 350 ml de agua
- 1 pau de canela
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Triture a batata-doce cozida 30 seg, vel. 5 ate um pure macio.
- Adicione a farinha, o fermento, o anis, o sal e um pouco de agua morna. Programe 4 min, copo fechado, vel. espiga ate uma massa pegajosa.
- Deixe crescer tampada 45 min ate crescer.
- Para a calda, lave o copo e coloque a rapadura, a agua e a canela. Programe 20 min, 100°C, vel. 1 ate tomar ponto de calda. Coe.
- Com as maos molhadas, forme os aneis e frite em oleo quente ate dourar.
- Sirva quentes, regados com a calda de rapadura.
Dicas
- A batata-doce da docura e maciez a massa.
- Frite pouco antes de servir para ficarem crocantes.
