Pâtisserie
Alfajores Chiliens
Sablés moelleux fourrés au manjar et bordés de noix de coco râpée.
Végétarien
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de fécule de maïs
- 100 g de beurre mou
- 80 g de sucre glace
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 400 g de manjar pour la garniture
- 100 g de noix de coco râpée
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez le beurre, le sucre glace et les jaunes d'œufs dans le bol et mixez 20 sec/vit 4.
- Ajoutez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et la vanille et mixez 20 sec/vit 6.
- Pétrissez 1 min/bol fermé/mode pétrin jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Étalez la pâte sur 1/2 cm et découpez des cercles à l'emporte-pièce.
- Enfournez 12 min/170 °C sans trop les dorer ; laissez refroidir.
- Assemblez les sablés deux par deux avec une bonne quantité de manjar.
- Passez les bords dans la noix de coco râpée.
Astuces
- Saupoudrez de sucre glace les alfajores une fois assemblés.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.
